Cascara

Seinen Namen verdankt unser CASCARA der Kaffeekirsche, aus der wir ihn herstellen. Cascara ist Spanisch und bedeutet so viel wie «Hülle». Also Hülle um die Kaffeebohne. Das lässt bereits den Status der Kirsche im Vergleich zu der Bohne erahnen: Obwohl die Fruchtschale gut 30 % der Kaffeekirschen-Ernte ausmacht, wird sie meist entsorgt. Eine sinnlose Verschwendung, finden wir, steckt doch in einem Cascara-Aufguss so viel Koffein wie in einer Tasse Kaffee.

Benefit

Dieser bisher unterschätze Super Food enthält nebst reichlich Koffein zusätzlich aber auch Polyphenole, Aminosäuren, Kalium (Mineralstoffe) und Vitamine.
Hinzu kommen Geschmacksnoten von Honig und Orange und eine beachtliche Menge an gesunden Inhaltsstoffen. Kaffeefarmer im Jemen entdeckten bereits vor Jahrhunderten die Superfood-Qualitäten dieser kleinen roten Beere, und genossen sie regelmässig als Tee. Unser CASCARA stammt aus den sonnenverwöhnten Kaffeekirschen aus dem Kaffeeland Panama und die heimischen Alpenkräuter sind die Schweizer Antwort darauf.

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